•  Soru Sor

    Soru Sor

    Kişisel verilerin korunması kanununu okudum anladım (KVKK)
    GGüvenlik Numarası.

  • 0850 532 5 236 (CEO)
  • info@saglikiletisimplatformu.com
  • Sağlık İletişim Platformu
  • Hakkımızda
  • ONLINE MUAYENEHANE
  • Videolar
  • Bu Test Nerede Yapılıyor?
  • İletişim

Sağlık

  • Makaleler
  • Sağlık
  • Sağlık Bakanlığı'ndan sağlıklı beslenme önerileri

Sağlık Bakanlığı'ndan sağlıklı beslenme önerileri

  • Sağlık İletişim Platformu
  • 3423
  • Sağlık

Sağlık Bakanlığı'ndan sağlıklı beslenme önerileri

Sağlık Bakanlığı, bayram süresince öncelikle COVID-19 salgınının yayılımının önlenmesi için alınan tedbirlere uygun hareket edilmesi gerektiğini tavsiye ediyor.

Bunun yanında, bayram süresince sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına özen gösterilmesi, özellikle kalp-damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek gibi kronik hastalığı olan kişilerin daha dikkatli olması gerekiyor.

Taze etler sindirim zorluğu yaratıyor

Türkiye Beslenme Rehberi'ne göre, günlük tüketilebilecek et miktarının 5-6 adet ızgara köfte, bir el ayasından biraz fazla et veya bir büyük pirzolaya (100-120 gram) tekabül ettiği biliniyor. Bu nedenle, bayram süresince bu miktarın üzerine çıkılmaması öneriliyor.

Bayram günü, genellikle kesilen hayvanın eti birkaç saat içinde pişiriliyor ancak yeni kesilen hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaratıyor. Bu da midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden oluyor. Bu nedenle, özellikle mide rahatsızlıkları çekenlerin eti 24 saat bekletmeden tüketmemesi öneriliyor.

Kahvaltı öğünü atlanmamalı

Bayram sabahı kurban kesme telaşıyla bazı aileler kahvaltı yapmayı ihmal etse de kahvaltı öğününün atlanmaması da önem taşıyor.

Öte yandan, veteriner kontrolü olmayan ve uygun koşullarda kesilmeyen kurbanlık hayvanların tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkları bulaştırma riski bulunuyor. Bu nedenle, kurbanın veteriner kontrolünde ve uygun koşullarda kesilmesi önem taşıyor.

Etlerin C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan fakir olduğu için mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya yanında C vitamininden zengin sebze, salata veya taze sıkılmış meyve sularıyla tüketilmesi öneriliyor. Bu yöntem hem besin çeşitliliğini sağlıyor hem de sebzelerde bulunan C vitamini ile demirin emilimini artırıyor.

Bunun yanında, kurban etlerinin büyük parçalar halinde değil küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılması ve buzlukta veya derin dondurucuda saklanması gerekiyor. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise 3-4 ay süreyle saklanabiliyor.

Etlerin kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekiyor

Kurban Bayramı süresince Bakanlığın dikkat edilmesi konusunda uyardığı diğer başlıklar şöyle:

 - Etlerin mangal yapılacaksa kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir, kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır.

- Kurban Bayramı'nın geleneksel yemeği haline gelen kavurma, içine tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklenmeden kendi suyunda, kısık ateşte pişirilmelidir.

- Genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır ancak özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.

- Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise sebze, kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir.

- Etlerin yanında rafine edilmiş pilav, makarna yerine bulgur, esmer pirinç; asitli, gazlı içecekler yerine de ayran, yoğurt, cacık tüketilmelidir.

- Günlük 2-2,5 litre su tüketimine dikkat edilmelidir.

- Kilo kontrolünü sağlamak ve Kurban Bayramı boyunca zorlanan sindirim sistemimizi rahatlatmak amacıyla pandemi koşullarına dikkat ederek açık hava yürüyüşleri yapılabilir.

Webofisin 4
Webofisin 2
Webofisin 1
Webofisin 3
Webofisin 7
Webofisin 6
Webofisin 5

Doktorlarımızdan

  • Prof. Dr. Nilda Sütay Süslü

    DİL KANSERİ AMELİYATI SONRA KONUŞABİLİR MİYİM?

    DİL KANSERİ AMELİYATI SONRA KONUŞABİLİR MİYİM?

    DİL KANSERİ, CERRAHİ YÖNTEMLE TEDAVİ EDİLEBİLMEKTEDİR. DİL KANSERİNİN BÜYÜKLÜĞÜ VE KANSERİN EVRESİNE GÖRE YAPILAN CERRAHİ TEDAVİ GENİŞLİĞİ VE DERİNLİĞİ DEĞİŞMEKTEDİR. BAZI HASTALARI...

  • Op. Dr. Ömer Alp

    LİPODEM TEDAVİSİ

    LİPODEM TEDAVİSİ

    Ağrılı yağlanma sendromu olarak da bilinen lipödem, çoğunlukla bacaklarda görülür. Kimi vakalarda kolları da etkileyen hastalığın en önemli belirtileri, kalça ve bacaklarda görülen aşırı yağlanmadır...

  • Prof. Dr. Murat Gönenç

    ÜLSERATİF KOLİT

    ÜLSERATİF KOLİT

    Ülseratif kolit kalın bağırsağın iç yüzeyi olan mukoza tabakasının ülserli ve iltihaplı bir hastalığıdır. Hastalık genelde sessiz ve aktif dönemler gösterir. Ülseratif kolit hastalığı Crohn has...

  • Prof. Dr. İrem Yaluğ

    EŞCİNSELLİK, TRANSEKSÜALİTE, LGBTİ… RENKLER ÜZERİNE BİR YAZI…

    EŞCİNSELLİK, TRANSEKSÜALİTE, LGBTİ… RENKLER ÜZERİNE BİR YAZI…

    EŞCİNSELLİK, TRANSEKSÜALİTE, LGBTİ…RENKLER ÜZERİNE BİR YAZI…“Cinsiyet kavramını herkes bildiğini sanır.Cinsiyet tekil değildir,doğrusal değildir,ya hep ya hiç değildir,sadece ...

  • Prof. Dr. Esra Eryaman

    SES KISIKLIĞI HANGİ HASTALIKLARIN HABERCİSİDİR

    SES KISIKLIĞI  HANGİ HASTALIKLARIN HABERCİSİDİR

    Fonasyon ses üretme işlevidir. Ses akciğer ve nefes borusundan gelen hava, karın, göğüs ve sırt adalelerinden oluşan güç kaynağı, ses telinden oluşan titreşim mekanizması ve ses tellerinden bur...

  • Prof. Dr. Ahmet Emre Süslü

    SORU CEVAPLARLA UYKU APNESİ

    SORU CEVAPLARLA UYKU APNESİ

    SORU 1: Uyku apnesi nedir?CEVAP: Uyku sırasında, üst havayolunda tıkanıklıklara bağlı olarak solunumun azalması ya da kesilmesidir. Bu solunumsal olayların belirli bir sıklıkta görülürse u...

  • Dr. Mehmet Bayrak

    Şairler ve Yazarlar Platformu Başkanı 

    Şairler ve Yazarlar Platformu Başkanı 

    Şairler ve Yazarlar Platformu Başkanı Eğitim Camiasının saygıdeğer öğretmeni Mahmut Reyhanioğlu ziyarettte bulundu .Kendisiyle Spinal Anestezi ile Safra Kesesinin Koah olan hastalara olan avantajlar...

  • Prof. Dr. Fatih Altunrende

    Sertleşme Sorunu

    Sertleşme Sorunu

    Sertleşme Sorunu (SS) nedir? SS sık rastlanan bir erkek cinsel işlev bozukluğudur. Tatmin edici bir cinsel aktiviteyi sağlayabilecek sertleşmenin sağlanamaması ya da devam ettirilememesi durumud...

  • Op.Dr. Zeki Salar

    Tüp Bebek Tedavisi IVF Hakkında Herşey

    Tüp Bebek Tedavisi IVF Hakkında Herşey

    Bu yazımızda tüp bebek tedavisi kararı alan çiftlere A'dan Z 'ye tüp bebek tedavisi öncesi ve sırasında nelerle karşı karşıya gelebilecekleri ve süreç hakkında bilimsel anlaşılabilir b...

  • Prof. Dr. Alpin Güneri MD MSc

    Kolesteatomlu Kronik Otitis Media

    Kolesteatomlu Kronik Otitis Media

    Kolesteatom, keratinize çok katlı yassı epitelin (derinin) orta kulak ve temporal kemiğin diğer havalı hücreleri içinde bulunması durumu olarak tanımlanır. Epidermoid kiste benzeyen bu yapının iç...

facebook

Sağlık İletişim Platformu

Sağlığınız için herşey

Sahibi ve Genel Yayın Yönetmeni
Bülent Ergan
Editör
Zafer Karaca
İletişim: 0850 532 5 236
(CEO)Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır.Sağlık İletişim Platformu harici linklerin sorumluluğunu almaz.

İrtibat Bilgileri

  • Marmara Teknopark Tübitak Gebze Yerleşkesi, 41400 Gebze/Kocaeli
  • 0850 532 5 236 (CEO)
  • info@saglikiletisimplatformu.com

Bülten Aboneliği

    Kişisel verilerin korunması kanununu okudum anladım (KVKK)

    saglikiletisimplatformu.com 2025, All Rights Reserved

    • Hakkımızda
    • ONLINE MUAYENEHANE
    • Videolar
    • Bu Test Nerede Yapılıyor?
    • İletişim