•  Soru Sor

    Soru Sor

    Kişisel verilerin korunması kanununu okudum anladım (KVKK)
    GGüvenlik Numarası.

  • 0850 532 5 236 (CEO)
  • info@saglikiletisimplatformu.com
  • Sağlık İletişim Platformu
  • Hakkımızda
  • ONLINE MUAYENEHANE
  • Videolar
  • Bu Test Nerede Yapılıyor?
  • İletişim

Sağlık

  • Makaleler
  • Sağlık
  • Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine yol açabilir

Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine yol açabilir

  • Sağlık İletişim Platformu
  • 8
  • Sağlık

Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine yol açabilir

Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, yaptığı açıklamada, yeterli hijyen sağlanmadan tüketilen meyve ve sebzelerin gıda zehirlenmesine neden olabileceği uyarısında bulundu.

Cesur, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte vatandaşların serinlemek için sıkça tercih ettiği karpuz ve kavun gibi meyvelerin, uygun koşullarda saklanmadığında ve temizlenmediğinde sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.

Sosyal medyada kavun ve karpuz kaynaklı zehirlenmelere ilişkin paylaşımların gündeme geldiğini aktaran Cesur, bu durumun sadece bu meyvelerle sınırlı olmadığını, hijyen kurallarına uyulmadığında tüm sebze ve meyvelerde benzer risklerin oluşabileceğini belirtti.

Besin kaynaklı enfeksiyonlarda en sık karşılaşılan etkenlerin salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler olduğunu ifade eden Cesur, bunun yanı sıra rotavirüs ve norovirüs gibi viral, amipli dizanteri gibi paraziter enfeksiyonların da görülebildiğini aktardı.

Bakteriyel, viral ve paraziter kaynaklı enfeksiyonların önlenmesi için gıda hijyenine özen gösterilmesi gerektiğine işaret eden Cesur, şu uyarılarda bulundu:

"Gıdaları yemeden önce mutlaka ellerimizi yıkamamız gerekiyor. Gıdanın temizliğini yaparken sirkeli suda 15-20 dakika bekletmek önemli. Eğer gıda kirliyse ve toprakla teması olmuşsa, sirkeli suda beklettikten sonra iyice ovalayarak yıkamalıyız. Örneğin, kavun, karpuz, elma veya şeftali gibi meyveleri kesmekte kullanılan bıçaklar daha önce et veya tavuk ürünleriyle temas etmişse, bu bıçakları uygun bir deterjanla temizleyip iyice duruladıktan sonra kullanmalıyız. Karpuz ve kavunu yaz aylarında sıklıkla tüketiyoruz. Meyveleri 15-20 dakika sirkeli suda bekletirsek ve temizliğini yaparsak kesinlikle gıda zehirlenmesine neden olmaz."

"Sebze ve meyveler uygun koşullarda saklanmalı"

Et veya tavuk ürünleriyle temas etmiş bıçakların yeterince temizlenmeden meyve ve sebzelerde kullanılması halinde, bu ürünlerdeki bakterilerin diğer gıdalara bulaşabileceğine dikkati çeken Prof. Dr. Cesur, yıkama ve durulama işlemlerinin ardından el hijyenine de özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı.

Meyve ve sebzelerin dışkı veya bakterilerle temas etmesi halinde enfeksiyon riski taşıdığına işaret eden Prof. Dr. Cesur, "Salmonella ve shigella gibi bakteriler su ve gıdalara bulaşarak besin zehirlenmesine neden olabilir. Salmonella genellikle tavuk etinden, shigella ise kirli sudan bulaşır. Bu nedenle sebze ve meyvelerin iyi yıkanması çok önemlidir." diye konuştu.

Sebze ve meyvelerin uygun hijyen koşulları sağlandıktan sonra güvenle tüketilebileceğini belirten Cesur, şu bilgileri paylaştı:

"Özellikle önceden kesilmiş, uygun şartlarda ve serin ortamda muhafaza edilmemiş gıdaların tüketilmemesi gerekiyor. Bunlar besin zehirlenmesine neden olabilir. Karpuz ve kavun gibi meyveleri ev ortamında dilimledikten sonra uygun koşullarda saklayıp, uzun süre bekletmeden tüketmeliyiz. Gıda zehirlenmesi durumunda, meyve tüketildikten 12-24 saat sonra yüksek ateş, bulantı, kusma, karın ağrısı ve iştahsızlık gibi şikayetler görülebilir. Bu gibi durumlarda vatandaşlarımızın en yakın sağlık kuruluşuna başvurması gerekir."

Webofisin 4
Webofisin 2
Webofisin 1
Webofisin 3
Webofisin 7
Webofisin 6
Webofisin 5

Doktorlarımızdan

  • Doç. Dr. Ali Kılıç

    Anorektal Cerrahi Nedir?

    Anorektal Cerrahi Nedir?

    Anorektal cerrahi, anüs ve rektum bölgesindeki hastalıkların tedavisini kapsayan bir cerrahi dalıdır. Bu bölgedeki hastalıklar genellikle bağırsak hareketleri ve dışkılama işlemlerini etkileyebilir...

  • Prof. Dr. Murat Gönenç

    CROHN HASTALIĞI

    CROHN HASTALIĞI

    Crohn hastalığı ağızdan anüse dek tüm sindirim sistemini etkiyebilen, kronik iltihabi bir hastalıktır. Hastalıkta en sık etkilenen bölgeler ince bağırsağın son kısmı ve kalın bağırsaktır. Hasta...

  • Prof. Dr. Başak Erginel

    Kasık Fıtığı

    Kasık Fıtığı

    Kasık fıtığı, çocuklarda oldukça yaygın bir durumdur ve genellikle doğumsal bir durum olarak ortaya çıkar. Kasık fıtığı, kasık bölgesindeki kasların zayıflaması veya bozulması sonucunda iç organlar...

  • Prof. Dr. Cengiz Gebitekin

    Hiperhidrozis (Aşırı) Terleme Tedavisi (ETS)

    Hiperhidrozis (Aşırı) Terleme Tedavisi (ETS)

    Hiperhidrozis, aşırı terleme sorunudur ve günlük yaşamı etkileyebilen bir durumdur. Hiperhidrozis tedavisinde farklı seçenekler bulunmaktadır. Bunlar arasında ilaç tedavisi, topikal (yerel) ted...

  • HIV DANIŞMA

    AIDS nedir, HIV testi ne zaman yapılmalı? (“Türkiye’de binlerce kişi HIV pozitif olduğun...

    AIDS nedir, HIV testi ne zaman yapılmalı? (“Türkiye’de binlerce kişi HIV pozitif olduğun...

    "İnsan İmmün Yetmezlik Virüsü" anlamına gelen HIV (Human Immunodeficiency Virus), insan vücuduna girdiği anda bağışıklık sistemini hedef alıyor ve beyaz kan hücrelerine saldırarak ora...

  • Op. Dr. Ömer Alp

    YÜZ GERME VE GENÇLEŞTİRME

    YÜZ GERME VE GENÇLEŞTİRME

    Yüz Germe EstetiğiYüz germe estetiği, yanak ve boyun bölgesindeki yaşlanma belirtilerini ve kırışıklıkları ortadan kaldırmak amacıyla yapılan bir tür yüz gençleştirme ve germe ameliyatıdır. Bu e...

  • Prof.Dr. Seher Naz Yeni

    Epilepsi Tipleri

    Epilepsi Tipleri

    Epilepsi TipleriParsiyel NöbetBASİT PARSİYEL NÖBETKompleks parsiyel nöbetler ile basit parsiyel nöbetlerin farkı, basit parsiyel nöbetlerde bilincin tümüyle açık olmasıdır. Ancak bu kişinin nöbet...

  • Kulak Burun Boğaz ve Baş Boyun Cerrahisi Vakfı

    Koronavirüs: Koku duyusu kaybı 'öksürük veya ateşten daha güvenilir' belirti olabil...

    Koronavirüs: Koku duyusu kaybı 'öksürük veya ateşten daha güvenilir' belirti olabil...

    Koronavirüs: Koku duyusu kaybı 'öksürük veya ateşten daha güvenilir' belirti olabilir (BBC NEWS)

  • KLİNİK İYİLİK GÜZELLİK

    VESİKOVAJİNAL FİSTÜLLER, İDRAR KESESİNDEN VAJİNAL KANALA İDRAR KAÇMASI

    VESİKOVAJİNAL FİSTÜLLER, İDRAR KESESİNDEN VAJİNAL KANALA İDRAR KAÇMASI

    VESİKOVAJİNAL FİSTÜLLER, İDRAR KESESİNDEN VAJİNAL KANALA İDRAR KAÇMASI

  • Kulak Burun Boğaz ve Baş Boyun Cerrahisi Vakfı

    Puberfoni (Mutasyonel Falsetto) Nedir? - Op.Dr.Ayşe Öznur Akidil

    Puberfoni (Mutasyonel Falsetto) Nedir? - Op.Dr.Ayşe Öznur Akidil

    Ergenlik döneminde meydana gelen yapısal değişikliklere bağlı olarak erkek sesinde yaklaşık bir oktavlık bir kalınlaşma olur. Puberfoni( mutasyonel falsetto) herhangi bir organik neden olmadan se...

facebook

Sağlık İletişim Platformu

Sağlığınız için herşey

Sahibi ve Genel Yayın Yönetmeni
Bülent Ergan
Editör
Zafer Karaca
İletişim: 0850 532 5 236
(CEO)Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır.Sağlık İletişim Platformu harici linklerin sorumluluğunu almaz.

İrtibat Bilgileri

  • Marmara Teknopark Tübitak Gebze Yerleşkesi, 41400 Gebze/Kocaeli
  • 0850 532 5 236 (CEO)
  • info@saglikiletisimplatformu.com

Bülten Aboneliği

    Kişisel verilerin korunması kanununu okudum anladım (KVKK)

    saglikiletisimplatformu.com 2025, All Rights Reserved

    • Hakkımızda
    • ONLINE MUAYENEHANE
    • Videolar
    • Bu Test Nerede Yapılıyor?
    • İletişim